Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wodę, wodę różaną, sok z cytryny i cukier gotować przez 15 minut, a następnie odstawić.
Oddziel kadaïfs palcami, a następnie dodaj masło klarowane i dobrze wymieszaj.
Wciśnij nieco więcej niż połowę masy do prostokątnego naczynia żaroodpornego, wypychając masę na boki.
Posyp rozdrobnioną Mozzarellą Maestrella 40% tłuszczu, a następnie pozostałym kadaïf.
Rozwałkuj masę i piecz przez 20 minut, aż kunafa będzie złotobrązowa.
Skropić ostudzonym syropem i udekorować pistacjami.
Podawać na gorąco.
.