Mozzarella to najpopularniejszy ser używany do przygotowywania pizzy.
Istnieje kilka odmian mozzarelli o różnej wilgotności lub zawartości tłuszczu, ale wszystkie z nich to pasta filata. Mleko po dodaniu podpuszki tworzy skrzep który rozciąga się metodą pasta filata. Dzieki temu wytworzony ser wróżnia się właściwościami wyjątkowego rozciągania i równomiernego topnienia. Dzieki temu procesowi jest on idealny do pizzy i dań na gorąco.
Maestrella oferuje kilka wariantów mozzarelli, tak aby dopasować się do gustu i przyzwyczajeń osób jedzących pizzę, ale także do innych dań.