contactus Skontaktuj się z nami

Nasza historia

be a maestro
Image décoration du bandeau
Attention : Les champs requis par ce bloc ne sont pas tous remplis !

Nasza spółdzielnia

Dumni z naszych wartości spółdzielczych, oferujemy to, co najlepsze

Maestrella jest marką drugiej co do wielkości spółdzielni mleczarskiej we Francji - Eurial, oddziału mleczarskiego Agrial - i jest dumna z zarządzania lokalną produkcją, która broni interesów nie tylko francuskich rolników, ale także angażuje się w zrównoważone i odpowiedzialne rolnictwo.

Ten związek ponad 4 100 producentów jest zorganizowany w kilka spółdzielni, aby zagwarantować najlepsze możliwe rynki zbytu dla ich mleka.

Obowiązki spółdzielni Agrial obejmują:

  • ODBIÓR MLEKA OD ROLNIKÓW BĘDĄCYCH CZŁONKAMI SPÓŁDZIELNI
  • PRZETWARZANIE MLEKA NA MOZZARELLĘ I INNE SERY.
  • WPROWADZANIE TYCH PRODUKTÓW NA RYNEK DETALICZNY ORAZ DLA BRANŻY GASTRONOMICZNEJ POD MARKĄ MAESTRELLA.
  • ZAPEWNIENIE WYSOKIEJ JAKOŚCI USŁUG, ABY ZADOWOLIĆ KLIENTÓW, A TAKŻE TRAKTOWANIE NASZYCH ROLNIKÓW Z SZACUNKIEM, PŁACĄC IM UCZCIWIE ZA ICH PRACĘ.

Pracownicy działu mleczarskiego spółdzielni Agrial – Eurial, wiedzą lepiej niż ktokolwiek inny, jak zagwarantować odpowiednie pochodzenie i metodę produkcji w ramach promocji i przetwarzania mleka. Członkowie spółdzielni są zobowiązani do zachowania odpowiedzialnych praktyk zgodnie z Kartą Dobrej Praktyki Rolniczej dla mleka krowiego oraz zasadami organizacji pozarządowej CIFW (Compassion in World Farming), działającej na rzecz dobrostanu zwierząt. Zobowiązania te skutkują zapewnieniem przejrzystości, identyfikowalności i bezpieczeństwa.

Struktura spółdzielni, nasze know-how i narzędzia przemysłowe pozwalają Maestrella nadzorować i monitorować wszystkie etapy przetwarzania naszego mleka. Agrial inwestuje w zrównoważone rolnictwo i odpowiedzialną żywność. Spółdzielnia poszła nawet o krok dalej, wdrażając plan rozwoju CSR. Ma on na celu ochronę ziemi i jej mieszkańców poprzez dostarczanie wszystkim zdrowej i bezpiecznej żywności oraz przyczynianie się do dobrobytu firmy i regionów wiejskich


SiteAgrial


Site Eurial

 

PONIEWAŻ MAESTRELLA JEST MARKĄ SPÓŁDZIELNI AGRIAL, MOCNO WIERZYMY, ŻE KAŻDY SIĘ LICZY, DLATEGO: JEDNA OSOBA, JEDEN GŁOS.

Podzielamy te same wartości i zasady etyczne, co nasza spółdzielnia AGRIAL:

DŁUGOTERMINOWOŚĆ

Oferujemy naszym członkom perspektywy i widoczność w zakresie zrównoważonego rozwoju ich gospodarstw. Zbieramy ilości mleka każdego członka i promujemy je za pośrednictwem naszych marek.

  • OBECNOŚĆ

Możliwa dzięki stałej obecności w regionie

  • SOLIDARNOŚĆ

Dla członków, pracowników, klientów i partnerów

  • ODWAGA

Kultywowanie innowacji i przedsiębiorczości poprzez otwieranie się na nowe umiejętności i horyzonty

 

CHEF'S MOZZARELLA: MAESTRELLA, OD PROFESJONALNEJ KUCHNI DO GOTOWANIA W DOMU

Marka Maestrella została stworzona w 2008 roku, aby zaoferować profesjonalistom mozzarellę, która spełnia oczekiwania i wymagania zawodu.
Z biegiem lat i korzystając z naszego know-how, zaproponowaliśmy innowacje i obecnie posiadamy szeroką gamę produktów odpowiadających różnym zastosowaniom mozzarelli.

Czy wiesz, że jesteśmy marką numer jeden sera mozzarella i sera do pizzy we Francji dla gastronomii i numerem trzy w Europie? To dzięki naszemu doświadczeniu udało nam się zostać liderem na tym rynku. Obecnie jesteśmy obecni w ponad 60 krajach - w tym we Włoszech - nasza mozzarella jest używana i doceniana przez profesjonalnych szefów kuchni na całym świecie. Prawdopodobnie już jadłeś i delektowałeś się naszą mozzarellą podczas posiłku w restauracji!

Przyjęte przez wielu profesjonalistów na przestrzeni lat, wierzymy, że nasze sery mogą przynieść korzyści znacznie większej liczbie osób. Dlatego z dumą przedstawiamy naszą gamę serów mozzarella, które są dostępne dla wszystkich! Będziesz mógł znaleźć mozzarellę ze swojej ulubionej restauracji na posiłek w domu, a może odtworzyć to słynne danie, które kochałeś!

Nasze doświadczenie w branży gastronomicznej pozwoliło nam udoskonalić nasze produkty i dostosować je do potrzeb najbardziej wymagających profesjonalistów. Dlatego możemy teraz zaoferować gamę dostosowaną do użytku domowego w formacie 150 g, nasza mozzarella zachowa wszystkie swoje właściwości, które uczyniły ją sławną na całym świecie.
Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy kucharzem amatorem, nasza gama mozzarelli jest idealna do dodawania wykwintnych akcentów do Twoich ulubionych potraw!
Z niecierpliwością czekamy, aby podzielić się naszą smaczną mozzarellą Maestrella i jej wyjątkową jakością z jak największą liczbą osób!
Odkryj autentyczny smak naszego rozdrobnionego sera już wkrótce w sklepie.

 


Odkryj naszą ofertę

DLA MAESTRELLI KAŻDY KROK ZASŁUGUJE NA DOSKONAŁOŚĆ.

Dostarczanie najlepszej mozzarelli z farmy na stół odbywa się dzięki naszej wiedzy i trosce na każdym etapie procesu:

  • [odbiór mleka] Mleko jest odbierane od naszych rolników. Następnie jest transportowane do fabryki w celu przetworzenia na ser.
  • [Przygotowanie mleka] Maksymalnie 48 godzin po odbiorze z naszych gospodarstw mleko jest opróżniane do dużych zbiorników w naszych fabrykach.
  • [Koagulacja] W zbiornikach do produkcji sera do mleka dodawane są fermenty. Mieszanina zastyga i tworzy skrzep.
  • [krojenie] Następnie skrzep jest krojony w kostkę i stale i delikatnie mieszany w celu oddzielenia skrzepu od serwatki.
  • [Rozciąganie] Skrzepy przechodzą przez rozciągarkę przy określonym pH w gorącej wodzie, nadając serowi charakterystyczną teksturę.
    Proces ten jest powszechnie znany jako "PASTA FILATA"
  • [formowanie i solenie] Ser jest formowany na ciepło, a następnie chłodzony w solance przez kilka godzin.
  • [Krojenie] Mozzarella jest rozdrabniana lub krojona w kostkę.
  • [pakowanie] Nasza najlepsza mozzarella jest ostatecznie pakowana w folię w atmosferze ochronnej, aby zachować wszystkie jej właściwości.
  • [degustacja] Mozzarella Maestrella jest gotowa do spożycia, smacznego!