Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque as cebolas e as cenouras.
Corte a cebola amarela em brunoise e corte as roxas em pequenos quartos.
Numa frigideira, frite a cebola amarela com um fio de azeite durante 5 minutos em lume brando. Reserve.
Corte as cenouras em juliana e misture com os quartos de cebola roxa. Coloque tudo numa assadeira. Tempere com sal, pimenta e regue com um fio de azeite. Coloque no forno durante 5 minutos e, em seguida, reserve.
Enquanto isso, numa tigela, misture a carne picada com o ovo, o molho inglês, o pão ralado panko e as cebolas amarelas. Tempere com sal, pimenta e divida a carne em 4 porções. Forme bolachas de carne.
Deite um pouco de óleo numa frigideira e frite-as 2 minutos de cada lado (dependendo do seu gosto). Transfira os bifes para a assadeira sobre a juliana de cenouras e as cebolas.
Disponha 3 fatias de mozzarella IQF em cada bife e ponha debaixo da grelha durante 3 a 4 minutos para derreter a mozzarella.
Sirva imediatamente!
Para um hambagu mais gourmet, insira mozzarella ralada Maestrella em cada bolo de carne antes de cozinhar. Terá de cozinhá-los bem passados para que a mozzarella fique bem derretida. Vai obter um coração de carne a jorrar mozzarella!
Para variar, pode fazer os seus hamburgers incorporando carne picada de porco ou de vitela, basta fazer 50/50 com a carne de vaca.