Calentar el horno a 180º C.
Pelar las cebollas y las zanahorias.
Cortar la cebolla amarilla en dados y las rojas en cuartos pequeños.
En una sartén, saltear la cebolla amarilla con un chorrito de aceite de oliva durante 5 minutos a fuego lento. Reservar.
Cortar las zanahorias en juliana y mezclar con los cuartos de cebolla roja. Colocar en una fuente de horno. Salpimentar y añadir un chorro de aceite de oliva. Meter en el horno durante 5 minutos y reservar.
Mientras, en una ensaladera, mezclar la carne de ternera picada con el huevo, la salsa Worcestershire, el panko y las cebollas amarillas. Salpimentar y dividir la carne en 4 porciones. Formar hamburguesas de carne.
Echar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorarlas 2 minutos por cada lado (según los gustos). Poner las hamburguesas en la bandeja de horno, sobre la verdura.
Colocar 3 lonchas de mozzarella IQF en cada una y meter debajo del grill de 3 a 4 minutos para que se derrita la mozzarella.
¡Servir caliente!
Si quieres un hambagu más goloso, se puede rellenar cada hamburguesa con mozzarella rallada Maestrella antes de pasarlas por la sartén. Habrá que cocinarlas bien para que se derrita la mozzarella. Ya tienes un corazón de hamburguesa con mozzarella fundida.
Para ir variando, puedes preparar las hamburguesas con carne de cerdo picada. Calcula 50 % de cerdo y 50 % de ternera.