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Samosas

Samosas

Tempo de preparação : 20 minutes
Pessoas : 4 persons
Cozinhar : 28 minutes
Lista de ingredientes
  • 8 folhas de massa de brik
  • 400 g de Mozzarella desfiada Maestrella com 40% de gordura
  • 150g de carne de vaca moída
  • 2 courgettes pequenas
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 iogurte
  • 30g de manteiga
  • 1 tsp. açafrão-da-terra
  • 5 ramos de coentros
  • Sumo de 1/2 lima
  • Sal e pimenta

AS ETAPAS DA RECEITA

Pré-aquecer e preparar o recheio

Pré-aqueça o seu forno a 200°C.

 

Pique a cebola e corte em cubos finos a curgete, o pimento vermelho e a cebola vermelha. Salteie os legumes numa frigideira com um fio de azeite durante cerca de 8 minutos.

Reserve uma colher desta mistura para o molho, depois junte a carne de vaca moída aos legumes, continue a cozinhar durante 5 minutos e tempere a gosto. Pique metade dos coentros e adicione-os ao recheio.

Montar e cozer as chamuças

Cortar as folhas de massa brik ao meio e dobrar cada metade em duas ao longo da largura para formar um retângulo.

Coloque uma colher do recheio numa das extremidades do retângulo, depois adicione a Mozzarella Desfiada Maestrella 40% de Gordura e dobre a massa formando um triângulo. Continue a dobrar, enrolando sucessivamente o triângulo para cima e depois para baixo.

Transfira as chamuças para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincele com manteiga derretida e coza no forno durante 15 minutos.

Transfira as chamuças para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincele com manteiga derretida e coza no forno durante 15 minutos.

Preparar o molho

Faça o molho misturando o iogurte com os restantes legumes e os coentros. Em seguida, adicione a curcuma e o sumo de meia lima e tempere a gosto com sal e pimenta.

Sirva o molho com as chamuças estaladiças e uma salada verde, ou adicione rebentos de feijão para um toque exótico.

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