Pré-aqueça o seu forno a 200°C.
Pique a cebola e corte em cubos finos a curgete, o pimento vermelho e a cebola vermelha. Salteie os legumes numa frigideira com um fio de azeite durante cerca de 8 minutos.
Reserve uma colher desta mistura para o molho, depois junte a carne de vaca moída aos legumes, continue a cozinhar durante 5 minutos e tempere a gosto. Pique metade dos coentros e adicione-os ao recheio.
Cortar as folhas de massa brik ao meio e dobrar cada metade em duas ao longo da largura para formar um retângulo.
Coloque uma colher do recheio numa das extremidades do retângulo, depois adicione a Mozzarella Desfiada Maestrella 40% de Gordura e dobre a massa formando um triângulo. Continue a dobrar, enrolando sucessivamente o triângulo para cima e depois para baixo.
Transfira as chamuças para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincele com manteiga derretida e coza no forno durante 15 minutos.
Faça o molho misturando o iogurte com os restantes legumes e os coentros. Em seguida, adicione a curcuma e o sumo de meia lima e tempere a gosto com sal e pimenta.
Sirva o molho com as chamuças estaladiças e uma salada verde, ou adicione rebentos de feijão para um toque exótico.