Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Drobno posiekaj cebule i podsmaż je na maśle na małym ogniu, aż się zeszkli.
Dodaj cukier, sól i pieprz, a następnie odstaw na bok.
Wyjmij miąższ z kiełbasy Nduja i podsmaż ją na patelni, aż się zarumieni.
Kiedy mięso będzie dobrze usmażone, dodaj przecier pomidorowy, oregano i bazylię nastepnie odstaw.
Wymieszaj zimny beszamel z mozzarellą Maestrella.
Wyłóż dno dużego naczynia żaroodpornego warstwą beszamelu z mozzarellą, na to nałóż sos pomidorowy z kiełbasą, następnie połóż płaty lasagne, dodaj karmelizowaną cebulę i powtarzaj te kroki, aż wyczerpią się wszystkie składniki.
Zakończ warstwą beszamelu z mozzarellą, a następnie wstaw do piekarnika na 25 minut.