contactus Skontaktuj się z nami

Kulki arancini

Czas przygotowania : 30 minutes
Osoby : 4 persons
Trudności : Średni
Gotowanie : 30 minutes
Lista składników
  • 200 g mozzarella Maestrella
  • 300 g ryżu Arborio
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 gałązka tymianku
  • 15 cl białego wina
  • 50 ml wywaru z kurczaka
  • 50 g parmezanu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • Sól i mielony pieprz do smaku
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 150 g mąki
  • 150 g bułki tartej
  • Olej do smażenia

ETAPY REALIZACJI RECEPTURY

W garnku rozgrzać olej i podsmażyć posiekaną cebulę.

Dodaj ryż i gałązkę tymianku i mieszaj, aż się zeszkli.

Dodaj białe wino i duś przez 2 minuty, a następnie dodaj wywar z kurczaka.

Przykryć i gotować przez 15 do 20 minut.

Zdjąć z ognia i ostudzić.

 

Po ostygnięciu dopraw solą i pieprzem oraz dodaj parmezan i natkę pietruszki.

Napełnij salaterkę zimną wodą i trzymaj w miejscu pracy.

Przygotuj 3 miski - 1 z mąką, 1 z roztrzepanymi jajkami, 1 z bułką tartą.

Zwilż dłonie, a następnie zwiń ryż w kulkę o średnicy od 6 do 8 cm, a następnie wciśnij środek kciukiem i wypełnij mozzarellą.

Zamknąć otwór większą ilością ryżu i w razie potrzeby ponownie uformować. Obtoczyć kulkę ryżu w mące, następnie w mieszance jajek i na koniec w bułce tartej.

Umieścić na talerzu i powtarzać czynność aż do wykorzystania całego ryżu.

Rozgrzać olej na patelni, a następnie smażyć arancini na złoty kolor.

Wyjąć z oleju za pomocą łyżki i umieścić na ręczniku papierowym. Smakuj od razu!

Te arancini są prawdziwą ucztą, gdy są podawane jako tapas lub w połączeniu z sałatką.

Możesz również przygotować arancini z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce, aż będą potrzebne.

Następnie usmażyć przed podaniem.

Unroll the rest of recipe