Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Natrzyj kromki chleba przekrojonym na pół ząbkiem czosnku.
Ułóż chleb na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop delikatnie oliwą z oliwek.
Rozłóż mozzarellę na kromkach chleba.
Dodaj po 3–4 przekrojone na pół pomidorki koktajlowe na każdą kromkę.
Piecz przez około 8–10 minut, aż ser się dobrze rozpuści.
Wyjmij bruschetty z piekarnika i ułóż na każdej po 2 plastry szynki.
Posyp świeżą bazylią i pietruszką.
Dopraw odrobiną soli, pieprzu i skrop oliwą z oliwek, następnie podawaj od razu.