Pré-aqueça o forno a 200°C.
Esfregue as fatias de pão com um dente de alho cortado ao meio.
Coloque o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal e regue ligeiramente com azeite.
Distribua a mozzarella pelas fatias de pão.
Adicione 3 a 4 tomates-cereja cortados ao meio em cada fatia.
Leve ao forno durante cerca de 8–10 minutos, até o queijo derreter bem.
Retire as bruschettas do forno e coloque 2 fatias de presunto em cada uma.
Polvilhe com manjericão e salsa frescos.
Tempere com um pouco de sal, pimenta e um fio de azeite antes de servir de imediato.