Preparação : 20 min 
Cozedura : 1h 
Pessoas : 4 
- 800g batatas
- 500g de bacalhau demolhado
- 400g de Mozzarella Maestrella ralada 40% MG/ES
- 50g de manteiga
- 40g de farinha
- 30cl de leite
- 30cl de nata líquida
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 1/2 limão
- 2 pitadas de noz-moscada
- Azeite e óleo de girassol
- Sal e pimenta
Instruções
Etapas
Pré-aquecer o forno a 200°C.
Cozer o bacalhau durante 8 minutos em água a ferver, drenar e lascar com um garfo.
Cortar grosseiramente as batatas e saltear em óleo de girassol bem quente.
Uma vez douradas, coloque-as sobre papel absorvente.
Picar as cebolas e o dente de alho e fritar numa frigideira com um pouco de azeite.
Acrescentar as batatas e reservar.
Fazer um bechamel com a farinha e a manteiga, adicionar o leite e as natas e cozinhar em lume brando até engrossar.
Adicionar metade da Mozzarella ralada, as lascas de bacalhau e o sumo de meio limão.
Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
Colocar as batatas num prato fundo de ir ao forno, verter o bechamel sobre as batatas e misturar.
Polvilhar com a restante Mozzarella ralada e deixar gratinar no forno durante 30 minutos.
