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A PIADINERIA

Tempo de preparação : 45 minutes
Pessoas : 6 persons
Dificuldade : fácil
Cozinhar : 12 minutes
Lista de ingredientes
Para a massa
Para o recheio
  • 500 g de farinha
  • 70g de banha
  • 6g de sal
  • 3g de bicarbonato de sódio
  • Cerca de 200 g de água
  • 480 g de Mozzarella em cubos MAESTRELLA
  • 6 fatias de fiambre italiano ou Prosciutto
  • 400 g corações de alcachofra marinados

AS ETAPAS DA RECEITA

Deite a farinha e o bicarbonato de sódio numa tigela, adicione o sal, a banha e a água morna. Amasse à mão por cerca de dez minutos.

Forme uma bola, cubra e deixe repousar durante 30 minutos.

Divida a massa em 6 partes. Estenda cada uma com o rolo da massa, deixando uma espessura de 3 a 4 mm. Para formar um círculo, use um prato e corte a massa ao redor.

Em seguida, cozinhe-as numa frigideira com óleo durante 1 minuto de cada lado, esmagando as bolhas de cozedura com um garfo.

Coloque os cubos de mozzarella numa metade da piadina, deixe derreter e coloque o presunto e as alcachofras marinadas. Dobre-a ao meio e desfrute da piadina morna.

Buon appetito!

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