Mozzarella Maestrella, obowiązkowy składnik pizzy. Nasi pizzaiolo są naszymi najlepszymi ambasadorami! Można ją łatwo odróżnić od innych mozzarelli: Mozzarella Maestrella ma dobry, mleczny smak i naprawdę kremową konsystencję. Dzięki równomiernemu topieniu dobrze pokrywa dania, a doskonała ciągliwość sprawi, że będą one bogate.
Mozzarella Maestrella występuje w różnych formach: startej, rozdrobnionej, a nawet w blokach, co czyni ją składnikiem do wszechstronnego zastosowania. Można ją stosować w kuchni klasycznej, ale także w nowoczesnych kompozycjach, na przystawki, dania główne i inne.
Rezultat: mozzarella w 100% z mleka krowiego, która doskonale znosi obróbkę termiczną i zachowuje swój mleczny smak.
Odkryj naszą ofertę Mozzarelli, która zaspokoi potrzeby:
Dzięki potwierdzonym cechom: regularności, ciągliwości, rozpływaniu się i wyjątkowej teksturze, nasze sery dostosują się do wszystkich potrzeb i zastosowań. Nasze mozzarelle mają zawartość tłuszczów dostosowaną do różnych typów pieców (opalanych drewnem, pieców półkowych i pieców taśmowych), więc znajdziesz u nas taką mozzarellę, jakiej potrzebujesz.
Wybór rodzaju mozzarelli ma oczywiście istotne znaczenie, ale równie ważna jest metoda pieczenia. Niezależnie od tego, czy jesteś innowatorem w dziedzinie pizzy, czy doświadczonym znawcą jej wypiekania, wybór odpowiedniej mozzarelli zależy od pieca, w którym będziesz ją piec.
Do pieca opalanego drewnem:
Piec opalany drewnem jest często uważany za najbardziej tradycyjny i autentyczny środek do wypiekania pizzy. Wykorzystuje drewno jako źródło ciepła, co nadaje pizzy niepowtarzalny dymny smak i idealnie chrupiącą skórkę. Wymaga bardzo wysokiej temperatury, dlatego należy używać sera o powolnym topnieniu, aby zapobiec jego przypaleniu.
Powolne topienie pozwala na osiągnięcie wyjątkowej rozciągliwości. Jest to również najlepszy wybór do pizzy zamawianej z dostawą lub na wynos, ponieważ mozzarella zachowuje kremową konsystencję i teksturę bez nadmiernego obciążania pizzy.
Odkryj nowe horyzonty kulinarne z naszą mozzarellą Maestrella 45 MG w wersji startej, dostępną w praktycznej torbie o wadze 2,5 kg.
Jej ciągliwa konsystencja i powolne topnienie sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem. Mocne strony, które mają największe znaczenie:
Nadaje się zarówno do pieca taśmowego, jak i pieca opalanego drewnem, ta mozzarella dostosuje się do każdego przepisu! 🔥😋
Więcej informacji na stronie 👉 https://www.maestrella.com/pl/produkty/ser-25kg-45-tluszczu-w-suchej-masie/
Do pieca taśmowego:
Do pieca taśmowego, który jest najbardziej praktycznym rozwiązaniem, gdy liczy się prędkość i duże ilości, na przykład w przypadku wyspecjalizowanych dostawców. Pieczenie pizzy odbywa się w niższych temperaturach niż w tradycyjnych piecach, zaleca się zatem używanie sera szybko topiącego się, aby nie dopuścić do jego zbrązowienia.
Dzięki wyjątkowej ciągliwości i właściwościom pokrywającym, mozzarella Maestrella o zawartości 45% tłuszczu w suchej masie doskonale nadaje się także do pieców taśmowych.
Zalety:
Więcej informacji na stronie 👉https://www.maestrella.com/pl/produkty/ser-25kg-45-tluszczu-w-suchej-masie/
Piec półkowy:
Piec półkowy może być opalany drewnem, gazem lub ogrzewany prądem i można w nim wypiekać duże ilości pizzy.
Do tego typu pieca zaleca się używanie sera o wolnym topieniu. Do tego typu piekarnika będziesz potrzebować mozzarelli najwyższej jakości.
Odkryj naszą mozzarellę Maestrella o 40% zawartości tłuszczu w masie suchej w wersji startej, idealną do piekarników półkowych.
Kremowa konsystencja i bogaty smak wzbogacą każdy kęs pizzy. 🍽️🔥
Więcej informacji na stronie 👉https://www.maestrella.com/pl/produkty/ser-tarty-25-kg-40-tluszczu-w-suchej-masie/
Odkryj naszą gamę Maestrella, idealną mozzarellę, która podniesie dochodowość biznesu:
https://www.maestrella.com/pl/produkty-profesjonalne/