Grubsze ciasto na pizzę: alternatywa dla głodomorów
Grube ciasta na pizzę jest gęstsze i bardziej elastyczne, ma gęstszą konsystencję i wyraźniejszy smak zakwasu. Często kojarzą się z przepisami na dania bardziej sycące i bogate.
Grubsze ciasto na pizzę jest również lepszym wyborem, ponieważ jest mniej podatne na pękanie i można na nim zmieścić więcej dodatków. Takie ciasto na pizzę zachowuje kształt lepiej niż ciasto na cienkim cieście, dlatego lepiej nadaje się do pizz składanych lub nadziewanych. W przypadku pizzy przeznaczonej do krojenia na kawałki, ciasto o grubym cieście jest łatwiejsze do pokrojenia wraz z dodatkami.
Pod względem wartości odżywczych przypomina ciasto na cienką pizzę, jednak często zawiera więcej tłuszczu.
Cienkie ciasto na pizzę: popularna włoska tradycja, która cieszy się dużą popularnością w całej Europie
Cienkie ciasto pochodzi z Włoch i często jest uważane za wersję tradycyjną. Jest ono zazwyczaj lżejsze i bardziej chrupiące, ma delikatniejszą konsystencję i bardziej subtelny smak
Pizzę na cienkim cieście często komponuje się ze świeżych, wysokiej jakości składników, co podkreśla jej włoski charakter. Nadzienie, choć różnorodne, nie powinno być nigdy zbyt gęste, aby nie obciążało delikatnego, cienkiego ciasta. Łatwo ugina się pod naciskiem nadzienia, co pozwala na uzyskanie zrównoważonego smaku. Styl ten często kojarzony jest z pizzą neapolitańską lub rzymską, w których cienkość ciasta podkreśla jakość składników nadzienia.
Pizza na cienkim cieście jest zazwyczaj mniej kaloryczna i lżejsza od pizzy na grubym cieście. Dla tych, którzy chcą odżywiać się zdrowo, a jednocześnie czerpać z tego przyjemność, jest to idealny wybór.
Podsumowanie: Czynniki wpływające na preferencje dotyczące spodu pizzy
👉 Profil konsumenta
Preferencje dotyczące spodu pizzy mogą się również różnić w zależności od pokolenia. Mężczyźni zazwyczaj preferują grube ciasto, natomiast kobiety często wybierają cienkie. Podobnie starsi klienci chętniej wybierają gruby spód, podczas gdy młodsi preferują cienki. (Źródło Tendance Europe Circana)
👉 Sezonowość
Pory roku również odgrywają rolę w wyborze spodów. Cienkie ciasto cieszy się większą popularnością latem, ponieważ jest lżejsze i bardziej orzeźwiające. Zimą natomiast konsumenci częściej sięgają po grube ciasto ze względu na jego właściwości rozgrzewające i odżywcze.
👉 Trendy kulinarne i dietetyczne
Trendy kulinarne i diety wpływają na preferencje dotyczące spodu pizzy. Na przykład osoby będące na diecie bezglutenowej lub nisko-węglowodanowej chętniej mogą wybierać cienkie ciasto, gdyż zazwyczaj zawiera ono mniej mąki i drożdży niż grube. Z drugiej strony osoby poszukujące bardziej treściwych i kalorycznych opcji mogą zdecydować się na ciasto grube.
👉 Dostosuj ofertę do preferencji konsumenta i zapewnij mu zróżnicowany wybór
Aby sprostać oczekiwaniom wszystkich klientów, ważne jest, aby oferować zróżnicowany wybór spodów cienkich i grubych. Wiele opcji w ofercie to zadowolenie większej liczby klientów i możliwość zapewnienia im spersonalizowanych doznań kulinarnych.
👉 Weź pod uwagę opinie klientów
Ważne jest również, aby słuchać opinii klientów w celu zrozumienia ich preferencji i odpowiedniego dostosowania swojej oferty. Zbieraj opinie za pośrednictwem mediów społecznościowych.
Maestrella, wiodący producent mozzarelli dla gastronomii, opublikował wyniki ankiety przeprowadzonej wśród społeczności włoskich, hiszpańskich i portugalskich pizzaiolo.
60% tej społeczności woli Pizzę na cienkim cieście!
Podsumowanie: Trend pizzy na cienkim cieście staje się coraz bardziej popularny w Europie Południowej
Moda na pizzę na cienkim cieście niewątpliwie zdobyła własne miejsce w branży pizzerii. Ten sukces to wynik połączenia nowych preferencji konsumentów, inteligentnego marketingu i umiejętności zaspokojenia popytu na bardziej zróżnicowane i zdrowsze opcje. Dostosowanie się do tego trendu jest również szansą na innowację.
Odkryj nasze inspiracje, zamów naszą książkę z inspiracjami dostępną w języku hiszpańskim i portugalskim.
#maestrella.com
#Kuchniawłoska #Restauracja #Pizzeria #Mozzarella #Ciastodopizzy #cienkieciasta #grubeciasto