Prep : 30 min 
Cottura : 10 min 
Porzioni : 4 
- Per la pasta
- 400g di farina
- 30cl di acqua tiepida
- 12g di lievito fresco sale
- Per il ripieno
- 300g di cubetti di mozzarella MAESTRELLA
- 100g di pomodori tagliati a pezzetti origano
- Olio di semi di arachidi per la frittura.
Istruzioni
Passaggi
Diluire il lievito con acqua tiepida.
Mescolare la farina con un pizzico di sale, aggiungere il mix di acqua e lievito. Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea.
Coprire con un panno umido e lasciare lievitare per circa 1 ora (la pasta deve raddoppiare di volume).
Infarinare il piano di lavoro e dividere l’impasto in quattro parti.
Formare delle palline e stenderle fino ad ottenere dei dischi di 12 cm di diametro.
Distribuire la mozzarella e i pomodori a pezzetti al centro di ogni disco.
Cospargere di origano e richiudere ermeticamente piegando in due (attenzione a non lasciare dell’aria all’interno).
Riscaldare l’olio a fiamma media e friggere i Panzerotti.
Toglierli dall’olio quando sono dorati da ogni lato, disporli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire subito!
