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Panzerotti

Tempo de preparação : 30 minutes
Pessoas : 4 persons
Cozinhar : 10 minutes
Lista de ingredientes
Para a massa
Para o recheio
  • 400 g de farinha
  • 30cl de água morna
  • 12g de fermento fresco
  • sal
  • 300g de Mozzarella em cubos MAESTRELLA
  • 100 g de tomates esmagados orégãos
  • Óleo de amendoim para fritar

AS ETAPAS DA RECEITA

Fazer a massa

Dilua o fermento em água morna.

Misture a farinha com uma pitada de sal, adicione a mistura de água e fermento.

Amasse até obter uma massa homogénea

 

Cubra com um pano húmido e deixe levedar durante cerca de 1 hora (a massa deve duplicar de tamanho).

Polvilhe a sua bancada com farinha e divida a massa em quatro.

Forme bolas e espalhe-as para fazer discos de 12 cm de diâmetro.

Montar

Divida a mozzarella e os tomates esmagados no centro de cada um.

Polvilhe com orégãos e, em seguida, feche hermeticamente dobrando-os ao meio (cuidado para não deixar ar no interior).

Fritar

Aquecer o óleo numa frigideira ou numa fritadeira em lume médio e fritar os Panzerotti.

Retire do óleo quando os Panzerotti estiverem dourados de cada lado e, em seguida, coloque-os numa toalha de papel para remover o excesso de óleo.

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