Preparación : 3h25 min 
Cocinar : 15 min 
Servir : 4 
Lista de
ingredientes
- Para la masa:
- 650g de hacrina de trigo
- 30g de harina de arroz
- 20g de harina de soja
- 50l de agua
- 5g de levadura seca
- 10g de sal
- 10g de aceite de oliva
- Para el relleno:
- 200 g de pulpa de tomate
- 400 g de mozzarella en cubos MAESTRELLA
- 120 g de tomates confitados
- 1 pimiento jalapeño (cortado en finas láminas)
- 2 ramas de romero
- 12 chocos o sepias pequeñas (a la plancha marinadas)
- Aceitunas negras
Instrucciones
Paso
Mezclar las 3 harinas con la levadura. Añadir la sal, el agua y el aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Colocarla en un bol y cubrirla con un paño húmedo.
Dejar que suba durante al menos 3 horas a temperatura ambiente (o prepararla el día anterior y dejar que suba durante toda la noche en la nevera).
Precalentar el horno a 200º C.
Dividir la masa en 4 y estirarla dándole una forma oval con las manos. Colócalas en una placa de cocción
Adornar cada pinsa con pulpa de tomate y repartir los cubos de mozzarella entre todas.
Disponer los tomates confitados, las sepias y las aceitunas para que queden bien.
Deshojar el romero y repartir unas tiras de pimiento en cada pinsa.
¡Hornear de 2 en 2 y cocinar durante unos 15 minutos!
