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PINSA

Tiempo de preparación : 3hour(s)25 minutes
Personas : 4 persons
Cocinar : 15 minutes
Lista de ingredientes
Masa
Relleno
  • 650g de hacrina de trigo
  • 30g de harina de arroz
  • 20g de harina de soja
  • 50l de agua
  • 5g de levadura seca
  • 10g de sal
  • 10g de aceite de oliva
  • 200 g de pulpa de tomate
  • 400 g de mozzarella en cubos MAESTRELLA
  • 120 g de tomates confitados
  • 1 pimiento jalapeño (cortado en finas láminas)
  • 2 ramas de romero
  • 12 chocos o sepias pequeñas (a la plancha marinadas)
  • Aceitunas negras

LOS PASOS DE LA RECETA

Hacer la masa

Mezclar las 3 harinas con la levadura. Añadir la sal, el agua y el aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Colocarla en un bol y cubrirla con un paño húmedo.

 

Dejar que suba durante al menos 3 horas a temperatura ambiente (o prepararla el día anterior y dejar que suba durante toda la noche en la nevera).

Precalentar el horno a 200º C.

 

 

Assemble and bake

Dividir la masa en 4 y estirarla dándole una forma oval con las manos. Colócalas en una placa de cocción

Adornar cada pinsa con pulpa de tomate y repartir los cubos de mozzarella entre todas.

Disponer los tomates confitados, las sepias y las aceitunas para que queden bien.

Deshojar el romero y repartir unas tiras de pimiento en cada pinsa.

¡Hornear de 2 en 2 y cocinar durante unos 15 minutos!

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