Preriscalda il forno a 220°C.
Affetta i pomodori.
Stendi la pasta su una superficie infarinata in 4 dischi da 25–30 cm di diametro.
Distribuisci la salsa di pomodoro, aggiungi le fette di pomodoro e cospargi di mozzarella grattugiata.
Cuoci per 15 minuti.
Aggiungi foglie di basilico e origano dopo la cottura, condisci con olio d’oliva e servi.
Sciogli il lievito nell’acqua e lascia riposare 10 minuti.
Metti la farina in una ciotola grande, forma un buco al centro e aggiungi olio, sale, zucchero e lievito sciolto.
Impasta a mano per circa 5 minuti. Aggiungi l’origano e impasta ancora 2–3 minuti.
Forma una palla, coprila con un panno umido e lascia riposare 1 ora.