Restaurantes que inovam

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A situação sanitária tem sido um obstáculo e um grande desafio para os restaurantes em todo o mundo. Esta tem sido também uma oportunidade para muitos pizzaiolos implementarem novas soluções comerciais e revolucionarem a venda de pizzas! Vejamos três exemplos que mudaram o jogo.

Máquinas de venda automática de pizzas

  Talvez tenha visto visto algumas chegar perto de si: estas máquinas de venda automática que oferecem pizzas quentes em alguns minutos ou frias em 30 segundos, para aquecer em casa. Em França, estes distribuidores estão a ter grande sucesso, mas este não é o fim dos pizzaiolos. Na verdade, depois de selecionada a pizza à sua escolha no ecrã táctil, estes distribuidores contentam-se em aquecer pizzas preparadas e pré-cozidas por profissionais da restauração que vêm todos os dias encher o frigorífico da máquina.

Uma pizza quando quiser e onde quiser!

  Em Espanha, a cadeia de pizzarias Papa John's lançou um novo serviço de entrega. O cliente pode encomendar uma pizza diretamente a partir da aplicação ou do site e recebê-la na praia, num parque, ou mesmo na rua: exatamente onde o consumidor está! A cadeia criou um sistema "Hot Spot" onde é possível levantar a sua encomenda. Atualmente, existem mais de 100 "Hot Spots" no espaço público espanhol, e a empresa planeia aumentar o número de pontos de recolha nos próximos meses.

Pizzas em formato revisitado

  Para além da forma de venda, são os hábitos de consumo que mudam e incentivam os pizzaiolos a mudar as suas ofertas. Arrivederci à pizza redonda, Ciao à pizza em cone ou em wrap! Um formato inesperado, mas que faz todo o sentido quando sabemos que a palavra "Pizza" podia designar uma espécie de bolo enrolado no século XVI em Nápoles. Hoje em dia, é um formato perfeito para os entusiastas do snacking porque é fácil de consumir durante a caminhada! Outro formato que facilita o consumo: a pizza comercializada à fatia ou a metro, um conceito que faz furor em Londres ou no Brasil.
 

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