Mozzarella Maestrella, un must per le vostre pizze. I nostri pizzaioli sono i nostri migliori ambasciatori! Si distingue facilmente dalle altre mozzarelle: la mozzarella Maestrella ha un buon gusto di latte, una consistenza veramente cremosa, un potere coprente grazie alla fusione uniforme e un'eccellente filatura per rendere i vostri piatti più generosi.
La mozzarella Maestrella viene fornita in diverse forme: grattugiata, a listarelle o addirittura a panetti, il che la rende un ingrediente piuttosto versatile. Può essere utilizzata nella cucina classica, ma anche in creazioni contemporanee per antipasti, secondi piatti e qualsiasi altra soluzione.
Risultato: è una mozzarella 100% latte vaccino che resiste molto bene alla cottura e che conserva il suo gusto di latte.
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Con caratteristiche riconosciute: regolarità, filabilità, fusione e consistenza unica, i nostri formaggi si adatteranno a tutte le vostre esigenze e utilizzi. Con un contenuto di grassi adatto a diversi tipi di forni (a legna, a suola e a tunnel), troverete la mozzarella che fa per voi.
È importante scegliere la mozzarella giusta, ma è altrettanto importante considerare il metodo di cottura. Che siate innovatori della pizza o esperti artigiani, la scelta della mozzarella giusta dipende dal forno in cui la cuocerete.
Per il forno a legna:
Il forno a legna è spesso considerato il metodo più tradizionale e autentico per cuocere la pizza. Utilizza la legna come fonte di calore, che conferisce alla pizza un gusto affumicato unico e una crosta perfettamente croccante. Cuoce a temperature molto elevate, quindi è consigliabile usare un formaggio che si sciolga lentamente per evitare che si bruci.
La fusione lenta consente una filatura eccezionale. È anche la scelta migliore per le pizze da asporto o per la consegna a domicilio, poiché la mozzarella mantiene la sua cremosità e consistenza senza dover sovraccaricare la pizza.
Esplorate nuovi orizzonti culinari con la nostra mozzarella Maestrella 45 MG in formato grattugiato, disponibile nel pratico sacchetto da 2,5 kg.
Filante e a scioglimento lento, è una perfetta alleata. I punti di forza che fanno la differenza:
Adatta sia per forni a tunnel che per forni a legna, questa mozzarella si adatterà a tutte le vostre ricette! 🔥😋
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Per il forno a tunnel:
Per il forno a tunnel, che è il più pratico per muoversi velocemente e cuocere grandi volumi di cibo, ad esempio, con gli esperti del delivery. Cuoce le pizze a temperature più basse rispetto ai forni tradizionali, quindi si consiglia di utilizzare un formaggio a fusione rapida per evitare che si scurisca.
Grazie alla sua composizione extra filante e al suo potere coprente, la mozzarella Maestrella 45% MG/ES è ideale anche per il forno a tunnel.
I suoi punti di forza:
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Il forno a suola:
Il forno a suola può essere a legna, a gas o elettrico e può cuocere grandi quantità di pizze.
Per questo tipo di forno si consiglia un formaggio a fusione lenta. Con questo tipo di forno avrete bisogno di una mozzarella di altissima qualità.
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La sua consistenza cremosa e il suo gusto ricco esalteranno ogni boccone delle vostre pizze. 🍽️🔥
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