Mescolare la panna liquida con la Mozzarella Maestrella tagliata a pezzetti, aggiungere la noce moscata e condire.
Spalmare metà del composto sulle 4 fette di pane, posizionare le fette di formaggio e coprire con il resto del composto di panna e mozzarella e chiudere le croques.
Passare in padella con una noce di burro per 6 minuti per lato o cuocere in forno a 180°C per 10 minuti e servire con insalata e pomodorini.