Prep : 15 min 
Cottura : 50 min 
Porzioni : 4 
Lista degli
ingredienti
- 250g di Mozzarella Maestrella julienne 40% di grassi
- 250g di ricotta
- 200g di besciamella
- 12 cannelloni
- 4 carote gialle e arancioni
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 vasetto di pomodori secchi
- 1 manciata di pinoli
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Istruzioni
Passaggi
In una casseruola lasciare soffriggere leggermente l’aglio e la cipolla affettati finemente con 2 cucchiai di olio d’oliva.
Aggiungere le carote tagliate a cubetti e lasciar cuocere fino a quando non si saranno ammorbidite (circa 15 minuti).
Unire i pomodori secchi tagliati a pezzetti con la ricotta e mescolare bene.
Preriscaldare il forno a 180°C e spalmare metà della besciamella nel fondo di una teglia.
Farcire i cannelloni con il composto di ricotta e pomodori secchi, disporli nella teglia e coprire con la besciamella e la mozzarella.
Cospargere qualche pinolo e infornare per 30 minuti.
Servire caldi.
