Precalentar el horno a 200º C.
Cortar las cebollas en rodajas finas y dorarlas a fuego lento en la mantequilla. Añadir azúcar, sal y pimienta y reservar.
Sacar la carne de las salchichas Nduja y dorarla en una sartén.
Una vez que la carne esté bien dorada, agregar el coulis de tomate, el orégano y la albahaca. Reservar.
Mezclar la bechamel fría con la mozzarella Maestrella.
Forrar el fondo de una fuente grande para gratinar con bechamel de mozzarella, cubrir con la salsa de tomate trabajada, colocar las láminas de lasaña y la cebolla confitada y repetir la operación hasta agotar todos los ingredientes.
Terminar con la bechamel de mozzarella y hornear durante 25 minutos.