Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e la zucchina.
Bollire per 20 minuti e scolare.
Schiacciare le patate e incorporare la panna e il burro.
Aggiungere i dadini di zucchina al purè, condire e mescolare delicatamente.
Preriscaldare il forno a 200°c.
Tagliare i pomodori a cubetti, tritare la cipolla e farla soffriggere in una padella con un filo d'olio d'oliva.
Aggiungere il tonno e condire.
Imburrare una pirofila, distribuire la prima metà del purè sul fondo della pirofila, cospargere con metà della Maestrella di Mozzarella, distribuire il ripieno di tonno e coprire con il purè rimanente.
Cospargere nuovamente con la Mozzarella & Provola affumicata e infornare per 20 minuti.