Per la besciamella, sciogliere il burro in un pentolino e versare la farina, cuocere fino ad ottenere un composto dorato, il roux. Aggiungere il latte tiepido e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Unire quindi 60g di Mozzarella Maestrella e insaporire con sale, pepe e noce moscata.
Grattugiare la zucchina e tritare la cipolla rossa. Soffriggere le verdure con un goccio di olio d'oliva per 5 minuti. Tagliare a strisce i peperoni sott’olio.
Uova e bacon per il brunch, pesto e prosciutto crudo per un pranzo all'italiana, salmone e avocado per la cena... con un po’ di fantasia si possono creare moltissime ricette golose!