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CROISSANTS COM RECHEIO

Tempo de preparação : 20 minutes
Pessoas : 6 persons
Cozinhar : 12 minutes
Lista de ingredientes
  • 150g de Mozzarella ralada Maestrella
  • 6 croissants
  • 3 fatias de fiambre
  • 15g de manteiga
  • 15g de farinha
  • 20 cl de leite
  • 1 pequena curgete
  • 1/2 cebola vermelha
  • 3 fatias de pimentos grelhados em óleo
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal e pimenta

AS ETAPAS DA RECEITA

Recheio de fiambre:

Preparar o bechamel: derreter a manteiga e adicionar a farinha de uma só vez, fora do lume.

Devolver a panela a lume brando, deitar o leite gradualmente e bater até engrossar.

Adicionar 60g de Mozzarella ralada, a noz-moscada e temperar.

Recheio de vegetais grelhados:

Ralar a courgette e cortar a cebola vermelha em pedaços.

Fritar os legumes num pouco de azeite durante 5 minutos.

Cortar os pimentos grelhados em tiras.

Preparação dos croissants com fiambre:

Abrir os croissants em 2, colocar uma bela colher de bechamel em cada um, o fiambre, a mozzarella ralada e fechar os croissants.

Preparação dos croissants com legumes grelhados:

Pincele o interior dos croissants restantes com um pouco de óleo dos pimentos.

Coloque uma colher cheia de curgetes fritas, algumas fatias de pimentos grelhados, adicione a mozzarella ralada e feche os croissants.

Colocar os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhar com a restante mozzarella ralada.

Colocar debaixo da grelha durante 2 minutos.

Variações:

Ovo e bacon para o brunch, pesto e prosciutto para um almoço italiano, salmão e abacate para o jantar. As coberturas são infinitas, não hesite em variar os vegetais e as proteínas!

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