Preparación : 20 min 
Cocinar : 15 min 
Servir : 4 
- 300 g de chips de tortilla
- 250 a 300 g de mozzarella en cubos Maestrella
- Para la Salsa:
- 2 tomates bien maduros
- ½ cebolla roja
- ½ pimiento Jalapeño
- ½ lima
- 4 tallos de cilantro
- Aceite de oliva
- Para el guacamole:
- 1 aguacate bien maduro
- ½ limón
- Sal
- Tabasco
Instrucciones
Prepara la salsa:
Paso
Cortar los tomates y aplastarlos irregularmente con un tenedor. Añadir la cebolla picada.
Paso
Cortar el pimiento y añadirlo.
Paso
Exprimir la media lima y añadir un poco a la mezcla.
Paso
Añadir 1 cucharada de café de cilantro picado y un chorrito de aceite de oliva.
Paso
Salar, mezclar y meter en la nevera.
Calentar el horno a 180º C.
Paso
Colocar una hoja de papel de horno en un plato redondo de unos 20 cm de diámetro.
Paso
Colocar la mitad de las chips de tortilla en el fondo del plato. Espolvorear la mitad de los cubos de Mozzarella y repetir la operación con el resto de las chips y la mozzarella.
Paso
Hornear de 10 a 15 minutos. El queso debe estar derretido pero no dorado.
Preparar el guacamole:
Paso
Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y sacar la carne con una cuchara.
Paso
Aplastarlo con un tenedor.
Paso
Verter un chorrito de zumo de limón, unas gotas de Tabasco, sal y luego mezclar.
