Preparación : 20 min 
Cocinar : 20 min 
Servir : 6 
Lista de
ingredientes
- 400g de mozzarella Maestrella rallada - 40% de grasa
- 260g de kadaïf (cabello de ángel asiático)
- 120g de mantequilla clarificada
- 200g de azúcar blanco
- 20 cl de agua
- 2 cucharadas de agua de rosas
- 1 cucharada de zumo de limón
- Pistachos, enteros o molidos
Instrucciones
Preparación del Kunafa con mozzarella
Paso
Precalentar el horno a 180°C.
Paso
Llevar a ebullición el agua, el agua de rosas, el zumo de limón y el azúcar durante 15 minutos y reservar.
Paso
Separar los kadaïfs con los dedos y luego añadir la mantequilla clarificada y mezclar bien.
Presionar un poco más de la mitad de la mezcla en una cazuela rectangular, empujando la mezcla hacia los lados.
Paso
Espolvorear la mozzarella Maestrella desmenuzada y el resto de los kadaïf.
Cocinar
Paso
Dar unas palmaditas a la mezcla y hornear durante 20 minutos hasta que el kunafa esté dorado
Paso
Rociar con el almÃbar frÃo y decorar con pistachos. Servir caliente.
