Ensalada gourmet

Preparación Preparación : 15 min
Cocinar Cocinar : 5 min
Servir Servir : 4
Lista de
ingredientes
  • 200 g de bolas de mozzarella Maestrella
  • 100 g de rúcula
  • 5 huevos
  • 2 remolachas cocidas
  • 1 cebolla roja
  • 1 granada
  • 1 manzana Grany Smith
  • 40 g de anacardos tostados
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 3 cucharadas soperas de mezcla de semillas
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • Aceite para freír
  • Vinagreta de frambuesa:
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas de vinagre de frambuesa
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • Sal y pimienta
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Instrucciones

Mozzarella IQF:

Paso

Sacar las bolas de mozzarella del congelador, colocarlas en un recipiente y guardar a temperatura ambiente.

Huevos:

Paso

Preparar cuatro huevos pasados ​​por agua sumergiéndolos en agua hirviendo durante 5 minutos y luego en agua helada.

Paso

Batir el huevo sobrante y mezclar el pan rallado con las semillas. Salpimentar.

Paso

Cascar los huevos con delicadeza.

Pasarlos por harina, huevo batido y luego por el pan rallado con semillas.

Freírlos 3 minutos en aceite caliente.

Paso

Trocear la remolacha en cubos pequeños, cortar la manzana en juliana y la cebolla morada en rodajas.

Vinagreta & aderezar el plato:

Paso

Trocear la remolacha en cubos pequeños, cortar la manzana en juliana y la cebolla morada en rodajas.

 

Paso

Retirar las semillas de la granada.

Preparar la vinagreta combinando el aceite de oliva, el vinagre de frambuesa, la sal y la pimienta.

Paso

Colocar una cama de rúcula en los cuatro platos y añadir los cubitos de remolacha, la juliana de manzana, la granada, las bolas de mozzarella Maestrella, la cebolla y los anacardos.

Colocar el huevo empanado en el centro de la ensalada y aderezar con la vinagreta.

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Uso del producto para esta receta

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Bolas de mozzarella 1kg
IQF - 1KG
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