contactus Contactar-nos
Autumn vegetable tart with mozzarella maestrella

Tarte de legumes de outono

Tempo de preparação : 20 minutes
Pessoas : 6 persons
Cozinhar : 1hour(s)
Lista de ingredientes
Shortcrust pastry:
Topping:
  • 250g farinha
  • 125g manteiga
  • 1 gema de ovo
  • 5cl de água
  • sal
  • 200g Maestrella Mozzarella ralada 40% MG/ES
  • 200g de cogumelos botão
  • 200g espinafres frescos
  • 1 abóbora-menina pequena
  • 3 ovos
  • 20cl de creme líquido
  • 10cl leite
  • 1 cebola roxa
  • 1 um punhado de nozes
  • azeite
  • sal e pimenta

AS ETAPAS DA RECEITA

Massa quebrada:

Misture a farinha com a manteiga cortada em pedaços pequenos e esfregue-a com a ponta dos dedos.

Adicione a água, a gema de ovo e o sal.

Amassar e deixar a massa repousar durante 30 minutos num local fresco.

Recheio:

Estenda a massa quebrada numa superfície de trabalho enfarinhada e coloque-a numa forma de tarte.

Furar a massa com um garfo e reservar.

Corte a cebola roxa em rodelas finas, os cogumelos em fatias e a abóbora-menina em bolinhas com um boleador de melão.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Frite os legumes num fio de azeite: a abóbora deve estar tenra.

Adicione os espinafres no final da cozedura e tempere.

Bata os ovos com as natas e o leite em paralelo.

Espalhe uma primeira camada de mozarela no fundo da tarte, adicione os legumes, verta a mistura da quiche e polvilhe com a restante mozarela.

Coloque algumas nozes sobre a quiche e leve ao forno durante 45 minutos.

Unroll the rest of recipe