O mozzarella é o queijo mais popular utilizado na preparação de pizzas.
Existem diversas variedades de mozzarella com diferentes teores de humidade ou de gordura, mas todas elas são massa filada. Os queijos de coalhada esticada fabricados pelo método da massa filada distinguem-se pelas suas propriedades de estiramento e fusão, ideais para a pizza.
A Maestrella propõe diversas variantes de mozzarellas para satisfazer os gostos e os hábitos dos consumidores de pizza.
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