Pela y pica la cebolla y el ajo. Derrite la mantequilla en una sartén y saltea a fuego lento la cebolla y el ajo.
Añade la carne y cocina todo junto durante unos 10 minutos.
Escurre y corta los pimientos en tiras pequeñas. Mézclalos con la pulpa de tomate y el comino, luego incorpóralos a la carne. Salpica con sal y pimienta, y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Precalienta el horno en modo gratén.
Rellena las mini tortillas con la carne y reparte la mozzarella en cada una de ellas.
Colócalas en una bandeja y ponlo en el horno con el modo “gratinar” durante 5 minutos.
¡Disfruta al salir del horno!