Mozzarella Maestrella, un imprescindible para tus pizzas. ¡Nuestros pizzeros son nuestros mejores embajadores! Se puede distinguir fácilmente de otras mozzarellas: La Mozzarella Maestrella tiene un buen sabor lácteo con una textura realmente cremosa, poder que cubre gracias a su fundido uniforme y una textura hilosa excelente para que tus platos sean generosos.
La mozzarella Maestrella viene en diferentes presentaciones, rallada, en trozos o incluso en bloques, lo que la convierte en un ingrediente versátil. Se puede utilizar en la cocina clásica, pero también en recetas modernas para entrantes, platos principales y cualquier otra creación.
Resultado: es una mozzarella 100 % leche de vaca que resiste muy bien la cocción y conserva su sabor lácteo.
Descubre nuestra gama de Mozzarella que se adapta a tus necesidades:
Con características reconocidas: regularidad, formación de hilos, fundencia y textura única, nuestros quesos se adaptarán a todas sus necesidades y usos. Con contenidos de grasa adaptados a diferentes tipos de hornos (de leña, de piso y de cinta transportadora), encontrarás la mozzarella que necesitas.
Si la elección de la mozzarella es importante, el método de cocción es igual de importante. Independientemente de que seas un innovador en pizza o un artesano, la elección de la mozzarella adecuada depende del horno en el que la vayas a hornear.
Para el horno de leña:
El horno de leña se considera a menudo la forma más tradicional y auténtica de cocinar pizzas. Utiliza madera como fuente de calor, lo que le da a la pizza un sabor ahumado único y una corteza perfectamente crujiente. Se cocina a temperaturas muy altas, por lo que necesitarás un queso que se derrita lentamente para evitar que se queme.
La fundición lenta permite formar unos hilos excepcionales. También es la mejor opción para tus pizzas a domicilio o para llevar porque la mozzarella conserva su cremosidad y textura sin tener que sobrecargar la pizza.
Explora nuevos horizontes culinarios con nuestra Mozzarella Maestrella 45 MG en formato rallado, disponible en una práctica bolsa de 2,5 kg.
Sus hilos y lenta fundición lo convierten en un aliado excelente. Los puntos fuertes que marcan la diferencia:
Apta tanto para hornos de cinta transportadora como para hornos de leña, esta mozzarella se adaptará a todas tus recetas. 🔥😋
Más información en 👉 https://www.maestrella.com/es/productos/mozzarella-rallada-45/
Un horno de cinta transportadora:
Para el horno con cinta transportadora que es el más práctico para trabajar rápidamente y con grandes volúmenes, por ejemplo, para los profesionales del reparto. Cocina las pizzas a temperaturas más bajas que los hornos tradicionales, se recomienda utilizar un queso que funda rápidamente para que no se dore.
Gracias a que es extra hiloso y a su poder de recubrimiento, la mozzarella Maestrella 45% MG/ES también es ideal para el horno con cinta transportadora.
Sus ventajas:
Para un horno de cubierta:
El horno de piso puede ser de leña, de gas o eléctrico y puede cocinar grandes cantidades de pizzas.
Para este tipo de horno se recomienda utilizar un queso de fundición lenta. Con este tipo de horno necesitarás una mozzarella de muy alta calidad.
Descubre nuestra Mozzarella Maestrella 40 % MG/ES en formato rallado, ideal para hornos de piso.
Su textura cremosa y rico sabor realzarán cada bocado de tus pizzas. 🍽️🔥
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