Dissolva o fermento num pouco de água e deixe repousar durante 10 minutos.
Deite a farinha numa tigela grande, faça um buraco e junte o óleo, o sal, o açúcar e o fermento dissolvido.
Amassar à mão durante alguns minutos (cerca de 5 minutos). Adicione os orégãos e volte a amassar durante 2 a 3 minutos.
Dividir a massa em 2 e formar 2 bolas. Cubra com um pano húmido e deixe repousar durante 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 210°C.
Estenda a massa de pizza num disco de 20 cm de diâmetro e coloque-a num tabuleiro ligeiramente untado com óleo.
Cubra com o pesto e polvilhe com os cubos de mozzarella.
Coloque as fatias de queijo de cabra por cima, tempere com sal e pimenta e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.
Retire do forno e disponha as fatias de pancetta sobre a piza.
Polvilhe com o manjericão e as rodelas de rabanete.
Corte em 2 e buon appetito!