Descasque e pique a cebola e o alho. Derreta a manteiga numa frigideira e aloure a cebola e o alho em lume brando.
Adicione a carne de vaca e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
Escorra e corte os pimentos em tiras pequenas. Misture-os com a polpa de tomate e os cominhos e junte-os à carne de vaca. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Pré-aqueça o forno para grelhar.
Cubra as mini tortilhas de carne com a mozzarella.
Coloque num tabuleiro e grelhe durante 5 minutos.
Desfrutar imediatamente depois de sair do forno!