Pré-aqueça o forno a 180°C.
Grelhe os peitos de frango durante 5 minutos de cada lado e tempere.
Ao mesmo tempo, coza as ervilhas e as favas durante 10 minutos.
Solte a ricota com um fouet, adicione um fio de azeite, 80 g do MIX mozzarella & cheddar-maasdam da Maestrella e tempere.
Pique o cebolinho e a chalota, escorra os legumes e junte à mistura anterior.
Corte os peitos de frango em pedaços e junte à mistura.
Recheie as tortilhas com a mistura, enrole-as e coloque-as na travessa para ir ao forno.
Cubra com a restante MIX de mozarela e cheddar-maasdam e leve ao forno durante 15 minutos.