Precalentar el horno a 180°C.
Asar las chuletas de pollo 5 minutos por cada lado y salpimentar.
Al mismo tiempo, cocer los guisantes y las habas durante 10 minutos.
Batir la ricotta, añadir un chorrito de aceite de oliva, 80 g de Mozzarella & Cheddar-Maasdam Mix y sazonar.
Picar el cebollino y las chalotas, escurrir las verduras y añadir a la mezcla anterior.
Cortar las chuletas de pollo en rodajas y añadirlas a la mezcla.
Rellenar las tortillas con la mezcla antes de enrollarlas y colocarlas en la fuente de horno.
Cubrir con la mezcla restante de mozzarella y queso cheddar y hornear durante 15 minutos.